Nöbetçi Eczaneler
haberebakis.com
Türkiye’nin önemli tarım merkezlerinden birinde başlayan hasat süreci, her yıl olduğu gibi bu yıl da yoğun tempoyla devam ediyor. Günün ilk ışıklarıyla başlayan üretim mesaisi, hassas bir işçilik ve zamanla yarış gerektiriyor. Toplanan ürünler aynı gün içinde işlenerek yüksek katma değerli bir ürüne dönüştürülüyor. Ancak bu sürecin en dikkat çeken yönü, elde edilen ürünün piyasa değeri oluyor.
4 TON ÜRÜNDEN SADECE 1 KİLO ÇIKIYOR
Isparta’da yetiştirilen yağlık güllerden elde edilen gül yağı, dünya piyasasında en değerli doğal ürünler arasında yer alıyor. Ortalama 3 ila 4 ton gül çiçeğinden yalnızca 1 kilogram gül yağı elde edilebiliyor.
Bu zorlu üretim süreci, ürünün değerini katlayan en önemli faktörlerden biri olarak öne çıkıyor.
KİLOSU 645 BİN TL’YE KADAR ÇIKIYOR
Elde edilen gül yağının kilogram fiyatı yaklaşık 12 bin euro, yani 645 bin TL seviyesine kadar ulaşıyor.
Bu rakam, gül yağını sadece tarımsal bir ürün olmaktan çıkarıp yüksek katma değerli bir ihracat kalemi haline getiriyor.
DÜNYA ÜRETİMİNDE TÜRKİYE LİDER
Isparta, dünya gül yağı üretiminin yaklaşık yüzde 65’ini karşılayan merkezlerden biri olarak öne çıkıyor.
Kentte sabah erken saatlerde toplanan güller, bekletilmeden fabrikalara ulaştırılarak işleniyor. Çünkü gül, hassas bir ürün olduğu için aynı gün işlenmezse kalite kaybı yaşanabiliyor.
HASAT SADECE 45 GÜN SÜRÜYOR
Gül hasadı her yıl mayıs ayında başlıyor ve yaklaşık 45-50 gün sürüyor. Bu kısa süre, üreticiler için yoğun bir çalışma temposu anlamına geliyor.
Bu yıl için ise yaklaşık 13 bin tonluk rekolte beklentisi bulunuyor.
SADECE KOZMETİK DEĞİL
Gül yağı en çok kozmetik sektöründe kullanılsa da kullanım alanı bununla sınırlı değil. Reçel, lokum, sabun ve çeşitli aromatik ürünlerde de değerlendiriliyor.
Bu durum, ürünün ekonomik değerini daha da artıran unsurlar arasında yer alıyor.
Isparta, uzun yıllardır “gülün başkenti” olarak biliniyor ve özellikle yağlık gül üretiminde küresel bir merkez konumunda bulunuyor. Gül yağı üretimi, yüksek işçilik, hassas işleme süreci ve düşük verim nedeniyle dünyanın en pahalı doğal yağları arasında gösteriliyor.
Uzmanlara göre asıl katma değer, ham gül satışından ziyade işlenmiş ürünlerde ortaya çıkıyor. Bu nedenle son yıllarda üretimin yanı sıra markalaşma ve katma değerli ürün geliştirme çalışmaları da hız kazanmış durumda.
• 1 kilo gül yağı için ne kadar gül gerekiyor?
Ortalama 3 ila 4 ton gül çiçeği gerekiyor.
• Gül yağının fiyatı ne kadar?
Yaklaşık 12 bin euro, yani 645 bin TL seviyesinde.
• Hasat ne kadar sürüyor?
Yaklaşık 45-50 gün süren kısa bir sezonu var.